En toen bakte ze een taart

Culinaire ambities voor 2011: ongewijzigd. Ik ben geen culinaire nul. Maar ook niet meer dan een drie ofzo. Wat hier op tafel komt is degelijk en vrij gezond. Maar saai. Vooralsnog geen plannen om daar iets aan te veranderen, dus een receptensectie op deze blog hoef je niet te verwachten.

Tenzij! Tenzij ik een recept vind dat ook culinaire drieën moeiteloos in elkaar kunnen flansen. En er dan liefst nog mee kunnen scoren ook. Onderstaan recept hoort in dat vakje. Mij komt geen enkele eer toe want het recept komt van het net. Het werd daar gevonden door Omabetty. Die houdt er een wel zeer eigenzinnige zoektechniek op na maar ik kan niet ontkennen: hij is effectief. Omabetty googelde op 'lekkere taart' en vond onderstaand recept. Het kan evengoed uw recept zijn, claim dan gerust de rechten. In dat geval bent u minstens een culinaire acht en dank ik u zeer.

De foto is in de rapte genomen op het aanrecht van mijn gastvrouw en -heer op oudjaar. Je ziet aan de onderkant dus nog een strook bakpapier, maar daarachter zitten een paar millimeter van een heerlijk deegje verscholen.

Hier gaan we.

Witte chocomoussetaart

Voor de bodem:

50g donkerbruine basterdsuiker, 50g bloem, 50g hazelnoten, 50g boter

springvorm van 24 cm en vel bakpapier

Voor de vulling:

350g witte chocolade van goede kwaliteit

350g Griekse yoghourt

350 ml slagroom

1 blaadje gelatine

3/4 pot (zelfgemaakte) confituur, bosvruchten, viervruchten of frambozen.

Bodem:

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Hak de hazelnoten in een blender of hakpotje van de mixer helemaal fijn. Voeg suiker, boter en bloem toe en mix tot alles goed gemengd is. Beboter de vorm en bekleed de bodem met bakpapier. Druk het mengsel met je vingers gelijkmatig tegen de bodem van de vorm. Bak in 10 tot 13 minuten goudbruin en laat helemaal afkoelen. (Ongeduldige zielen als mezelf doen dat door een bord op de vorm te zetten en het geheel dan in de sneeuw te planten. Maar dat doet een kook-acht vast niet.)

Vulling:

Smelt de chocolade au bain marie. Week de gelatine in koud water. Haal de chocolade van het vuur en voeg de gelatine toe en meteen daarna de yoghourt. Roer heel stevig, dit kan flink gaan klonteren maar je kan de klonters met de achterkant van je lepel wegduwen tegen de wand van je kom. Klop de slagroom stijf, laat de chocolade een beetje afkoelen en haal de slagroom er daarna door.

Giet het mengsel op de bodem van de springvorm en strijk glad met de achterkant van een lepel. Zet minimum 4u in de koelkast. Smeer daarna de confituur over de bovenkant, snij in stukken en dien op.

Smakelijk.