Verjaardagstaartjes

Liv verjaarde en daar werden twee familiale 'taartmomenten' voor in de agenda genoteerd. Eéntje was gisteren. Qua 'maaksels' luidde het plan: een kroon en een chocoladetaart. Wegens omstandigheden (lees: een virale maag/darminfectie aan het adres van de jarige) lukte enkel het eetbare gedeelte.

Gelukkig is er nog een taartmoment gepland, dus die kroon volgt nog.

Deze blog heeft niet de ambitie u de kunst van het koken/bakken te leren. Aangezien ik die zelf niet bezit. Daar worden echter uitzonderingen op gemaakt op het moment dat het recept te eenvoudig is voor woorden. En toch lekker. Vandaar:
Voor dit recept deed ik aan kruisbestuiving tussen twee recepten van chocoladetaart. Wegens gebrek aan springvorm maakte ik er met cupcakevormpjes 'patéekes' van. (Wat is daar het mooie woord voor?)

Voor 1 taart of 18 patéekes:
- 240 g donkere chocolade (ik gebruikte chocoladedruppels van Callebaut en die zijn er prima voor)
- 3 eieren
- 100 g boter
- 100 g suiker (in twee porties van 50 g)
- 2 eetlepels zelfrijzend bakmeel (niet-afgestreken-eetlepels, eigenlijk hele dikke lepels, met een grote berg erop)
- 1 doosje/flesje opklopbare room
- een bakje aardbeien of blauwe bessen
- twee eetlepels bloemsuiker

Smelt de chocolade au bain marie.
Smelt de boter en roer door de gesmolten chocolade tot je een gladde massa krijgt.
Splits de eieren.
Meng de dooiers met 50 g suiker tot het mengsel van kleur verandert. ("Tot het een lint is", zegt Omabetty steeds, maar ik zie dat lint nooit.)
Meng samen met het meel door de chocolade.
Klop de eiwitten bijna stijf, doe er dan de rest van de suiker bij en klop verder op.
Spatel voorzichtig door het beslag.
Doe het deeg in cupcakes, of in een beboterde en bebloemde springvorm.
Bak op 175°C, cupcakes ongeveer 20 min, een hele taart 30 à 40 min. (Prik met een breipriem om te checken of ze ok is: het hart blijft licht smeuig dus de priem hoeft er niet helemaal schoon uit te komen.)
Klop de room met de bloemsuiker en smeer over de afgekoelde taart/taartjes. Versier naar smaak met aardbeien of blauwe bessen.
'Wij' bliezen Livs kaarsje. Ik at het taartje. En Liv een boterham...